​Tlf.: 86 94 37 16

Tapas buffet

Tapas

Sammensæt selv din tapas buffet, Køkkenet kreerer et udvalg af klassiske og moderne tapas med udgangspunkt i de forskellige spanske tapatraditioner og råvarer. Vi tillader os dog at tilføre et twist af egen fantasi og stil.

Der skal bestilles til minimum 20 personer, og der skal bestilles samme tapas til alle gæster.

Beregn mellem 5 og 8 tapas til frokost og ca. 8 til 12 tapas til aften. Dette er selvfølgelig vejledende da der er forskal på størrelsen af de enkelte tapas.

Snacks

Mynte-agurk-hvidløgssalsa i yoghyrt creme fra Alicante

kr. 30,00​

Citron alioli (hvidløgsmayonaise) med ”crudite” af sprøde urtesticks

kr. 25,00

Mix af salte, søde og krydrede nødder, frø og brød

kr. ​15,00

Andalusisk salat. Syltede oliven, peberfrugt, løg og cornichons (skål til 6 personer)

kr. 75,00

Ovnbagt tørrede frugter med timian i bacon (2 stk. pr person)

kr. 20,00

Catalansk romesco dip. Nødde creme med brød, hvidløg og mild chili

​​kr. 30,00​

Tapas​

Ajo Blanco ”Malaga style”. Mandelsuppe med vindruer

kr. 35,00

Gazpacho Andaluz. Tomat-agurkesuppe med peberfrugt

kr. 35,00

Valencia appelsin, fennikel og løg salat med oliven og røget paprika

kr. 30,00

Store rejer og serranoskinke med romesco og grønt

kr. 45,00

Ristet fisk som på Tenerife i Mojosauce med spidskommen og kartoffel

kr. 40,00

Grillede piquillo peberfrugter farseret med tun, oliven, æg og salat

kr. 35,00

Fideua de Mariscos a la NVK. Salat af skaldyr, pasta og urter

kr. 45,00

Kartoffelsalat i krydderurte-anjos salsa

kr. 35,00

Grillede spyd med grøntsager, rosmarin og hvidløg (laves også med chorizo kr. 40,00)

kr. 35,00

Kylling i citron, hvidløg og persille med grillede grøntsager

kr. 35,00

And, ruccola, figner og sherrymarinade (incl foie gras kr. 85,00)

kr. 45,00

Roulade af serranoskinke med svampe og artiskoksalat

kr. 35,00

Terrin af gritgående uldgris med syltet frugt i sherry

kr. 35,00

Varme Tapas

Skaldyrsflan med anis

​kr. 45,00

Spyd med lam, abrikos og sæsonens grøntsager med jordnødder

kr. 45,00

Albondigas ”spanske kødboller” i krydret tomatsauce

kr. 40,00

Tortillia Española. Klassisk kartoffelkage med chistorra pølse

kr. 35,00

Empanadillas med sølvbeder, rosiner og pinjekerner (små tærter)

kr. 40,00

Galisiske blæksprutter med pimenton, hvidløg og kartofler

kr. 40,00

Patatas Bravas. Stegter kartofler i krydret tomatsauce

kr. 30,00

Ost​

Årstidens blå ost med ”membrillo” kvædegele

kr. 40,00

Syltet manchego med chili, hvidløg, rosmarin og laurbær med tomat

kr. 40,00

Blå ost, chorizo og pinjekerner på brød (varmes)

kr. 45,00

Udvalg af 3 slags oste med sødt og surt (2 pr person)

kr. 40,00

Små tærter med ost og peberfrugter (evt. varmes)

kr. 45,00

​Dessert:

Chokoladekage med orangemarinerede jordbær

kr. 35,00

Salat af årstidens frugter og bær i sangria

kr. 30,00

Creme Catalane ”bagt creme med citrus og kanel”

kr. 35,00​

LÅSBYVEJ 122 | 8660 SKANDERBORG | TLF: 86 94 37 16 | FAX: 86 94 37 57 | MAIL: MM@NR-VISSING-KRO.DK