ForsideNyhedsbrevNørre Vissing Kro Mad ud af husetVærelser & opholdFest & selskaber
Konfirmationsmenu 2012Konfirmationsbuffet 2012SanseselskabsmenuSelskab på SøerneGourmet selskabsmenuKlassisk selskabsmenuSæson selskabsmenuCava BrunchBryllupskager
Menu & vinKurserArrangementerMad på hjulKontakt osGourmetsejladsVideoTilbudSæson selskabsmenu - sensommer og vinter
(minimum 25 personer)
Forretter:
Grillet vesterhavsfisk på salat af rosmarinæbler, bacon og granatæble med dijonmarinade
Gratineret vinterfisk med krydderurtekåbe på svamperagout med syltede tranebær
Soufflé af søens fisk toppet med peberfrugt, forårsløg og spinat på bronchefennikelsauce
Varmrøget lax med krondild på Coxorange-æblesalat med græskar og lime-ingefærmarinade
Ovnbagt vesterhavsfisk med julienne af urter på jomfruhummerbisque
Krondyrterrin på ruccolasalat med svampe,pære, tyttebær og valnøddernødder
Hovedretter:
Unghane som i Nordmandiet med Calvadossauce, æbler og årstidens urter
Oxefilet med rødder, kål og Rhoneskysauce
Helstegt oxeculotte med cellerimousse, porrer og Madeirasauce
Dansk lam med bønner, soltørrede tomater og rødløg på estragonsauce
Duo af frilandsgris fra Søhøjlandet med årstidens urter og basilikumsauce
Variation af kalvefilet og spidsbryst med porre, jordskokker og svampe på portvinssauce
Alle garniture i ovennævnte retter er et oplæg og kan ændres efter ønske
Desserter:
Orangeflan fra Valencia med appelsin, mandarin og mandelsalat med karamelsauce
Klassisk fransk chokoladekage med årstidens frugter på creme anglaise med sveskeis
"Mille feue" med brændt vanillecreme på portvinssyltede sveskeblommer med mynte og orange
Symfoni af årstidens is, sorbet, frugter og bær med sprøde elementer
Pris pr. person kr. 325,00 for 3 retter