Nørre Vissing Kro er kendt for et kompromisløst køkken, der i gennem mange år har tilhørt den gastronomiske elite i kongeriget. Det ledes af køkkenchef Morten Mygind, en ildsjæl der også er gastronomisk skribent og fagguide fra Granada kulturrejser til Catalonien.
Køkkenet benytter kun de bedste råvarer blandt andet sandart, gedde og aborre fra egnens søer og svampe, bær og vildt fra skovene.