Vi forener arbejde, atmosfære & gastronomi til kvalitetsoplevelser
Ved bakker, skove og søer ligger den kongelige privilegerede Nørre Vissing Kro anno 1801, med totalt nyrenoverede værelser og kursus faciliteter i 2007. Kroen ligger i det smukke søhøjland ved Ry mellem Århus – Skanderborg og Silkeborg. Vi er en lille familieejet kro, hvor kvalitet er nøgleordet og sanserne stimuleres af husets kreative dekoratør. Omdrejningspunktet er køkkenet der i de sidste 10 år har tilhørt den gastronomiske elite af kroer i Danmark med stjernestatus i Den Danske Spiseguide...
Vi tilbyder 3 typer kurser til forskellige priser, men skræddersyer til enhver tid ud fra Deres behov. Vores faciliteter er uendelige... Himlen er høj og Danmarks smukkeste natur venter...
Ved firmaets jubilæum, fødselsdage, nye lokaler eller andre begivenheder, hvor man vil profilere sig, kan vi skabe en gastronomisk oplevelse der tilfører den kvalitet, som firmaet har behov for.
KROEN:
Kroens indretning er personlig og utraditionel med sans for detaljerne. Interiøret fremhæves af husets egen blomsterdekoratør, som sommer og vinter arrangerer spændende dekorationer med årstidens naturmaterialer. Dette giver et inspirerende arbejdsrum i kursusregi. Den lyse havestue med koboltblå og lavendel nuancer har udsigt til kroens have og markerne. Fra pejsestuen kan man se kokkene arbejde i det åbne køkken eller nyde den knitrende ild i pejsen om vinteren.
Den kongeligt privilegerede kro fra 1801 har 24 værelser, der alle er nyrenoverede i 2008. Kroens overnattende gæster kan vågne op til en morgenbuffet med hjemmelavede specialiteter fra kroens køkken og egnen omkring.
Det er denne sanseoplevelse kombineret med årstidernes kreative kompositioner for øje og gane, der gør Nørre Vissing Kro til et unikt kursus, møde eller konferencested.
KØKKENET, RESTAURANTEN OG HJERTET BAGVED:
Nørre Vissing Kro er kendt for et kompromisløst køkken, der igennem mange år har tilhørt den gastronomiske elite i kongeriget. Det ledes af køkkenchef Morten Mygind, en ildsjæl, der har medvirket som kok i Nis Boesdals tv-programmer på DR, er gastronomisk skribent og fagguide for Granada Kulturrejser til Catalonien. Køkkenet benytter kun de bedste råvarer - blandt andet sandart, gedde og aborre fra egnens søer og svampe, bær og vildt fra skovene. Restauranten har a la carte og to menuer i et niveau for enhver smag. I kroens sansemenu kreeres kompositioner, som er inspireret af et innovativt spansk-catalansk køkken.
Sæsonmenuen bygger på klassiske elementer af danske, franske og italienske traditioner. Gæsterne kan også vælge enkelte retter fra a la carte kortet med sæsonens specialiteter. Om sommeren balancerer tjenerne på de toppede sten foran kroen med tallerkner og kolde drikke mellem stokroser og lupiner – eller i kroens nyindrettede sansehave i tre niveauer med krydderurter, rislende vand og vinvæg.
I den stemningsfyldte vinkælder bor kroens rare spøgelse imellem Pauillac og Margaux – herudover opbevares et bredt udvalg fra den nye vinverden, kuriositeter og klassiske vine.
Nørre Vissing Kro arrangerer året igennem forskellige temaaftener med gastronomi, vin, foredrag, musik etc. Og i løbet af sommeren chartrer kroen en af Ry bådene, der sejler kulinariske aftenture på søerne med servering af kroens fiske- og skaldyrspecialiteter samt kølig hvidvin.