SANSEMENU
Onsdag - Lørdag
(min. 2 couverter)
Starter - 125,-
Bobler • Udvalg af snacks
Forret 1 - 175 kr.
Laks marineret i gin og hyldebær • Tonic gel • Rimmet agurk •
Syltet blå kartoffel • Sauce på skilt kærnemælk
Forret 2 - 145 kr.
Syltede og stegte svampe • Brændt askebrød •
Fermenteret svampeemulsion • Brændt hvidløg
Forret 3 - 165 kr.
Oksetatar • Sennepsemulsion • Fritterede sener • Karse • Karamelsten
Hovedret - 295 kr.
Glaceret oksemørbrad • Oksehale • Brunet løgpuré •
Syltet græskar • Tørret oksehjerte • Sauce med røget marv
Pre-dessert
Sorbet på havtorn og gulerod • Mango puré • Gulerods gelé
Dessert - 115 kr.
Jordskoks iscreme • Karamelliseret skorzonerrod •
Ristet hasselnød • Saltet karamel • Hasselnødde-sne
________________
Forret 1 • Hovedret • Dessert
395,-
Inkl. vinmenu 695,-
Forret 1 • Forret 2 • Hovedret • Dessert
469,-
Inkl. vinmenu 829,-
Forret 1 • Forret 2 • Forret 3 • Hovedret • Dessert
525,-
Inkl. vinmenu 949,-
6 retters sansemenu inkl. vinmenu
1099,-
Tilkøb af ost med sødt, salt og sprødt
75,-
Inkl. et glas vin kr. 175,-
Ændring af retter
50,- pr. ret